こんにちは！今日はCostcoプルコギアレンジレシピ第2弾です！
韓国料理のプルコギは炒め物だけじゃなくて、汁気の多いプルコギもあることを知っていますか？
costcoのプルコギを使えばスーパー簡単にほぼ計量なしでお子様も一緒に食べられる
メインが完成します★お野菜やきのこ類もいっぱい入れれば一品で大満足の鍋料理ができます。
今回は以前紹介したレトルトの牛骨スープを使ったレシピを紹介していますが、
ご家庭にあるお好きなだし汁を合わせるだけで大丈夫です♪
前回牛骨スープを使ったレシピはこちら↓
ジョンゴルって何？
ジョンゴルとは鍋料理のことです。チゲと違うのはチゲは完成された状態で
食卓へ運ばれますが、こちらは卓上で材料を全て生のまま入れて、
お肉やメインは生のまま中央に置きそこへだし汁を注いで火が通ったら食べ頃な料理です。
より日本の鍋料理の感覚に近いかなと思います。詳しい違いは曖昧ですが・・・！
今回私の大好きな韓国のモッパンYoutuber「ヘムジ」ちゃんが牛骨スープを使って
とても簡単そうに作っていたので真似したところ
娘も気に入る味でおいしく出来たのでレシピをシェアしたいと思います。
材料・作り方
(2人分)
・Costcoプルコギ――200g
・牛骨スープまたはお好きなだし汁――1袋(500ml)
昆布出汁を使うレシピなどもあります。
・玉ねぎ――中1/2個
・グリーンオニオン――1束(多めでもおいしい)
・韓国春雨またはマロニー(今回はマロニー使用)――40～50g
・えのきだけ――半束
【お好みであるといい物】
・人参――1/3本
・白菜――3枚ほど(大きい葉なら2枚)
・キノコ類――お好きなだけ
・韓国春雨(タンミョン)が手に入らなければ同じジャガイモから作られている
マロニーを使った方が緑豆春雨よりもより近い食感になります。
１．マロニーをお湯で戻しておく、または下ゆでしておく。
(汁気を吸いすぎるのを防ぐため)
２．野菜をそれぞれ切る。玉ねぎはくし切りまたは薄切り、
グリーンオニオンは白い部分は斜め切り、青い部分は5㎝幅に切ってから千切り。
えのきは石づきを切りそのままほぐすか、5㎝幅に切る。
(人参は短冊切り、白菜はざく切り。)
３．具材を鍋に入れていく。(土鍋や浅めの鍋があればそういう物のほうがいいです)
具材は下から白菜(葉物)→マロニー(中央は空けておく)→まわりに玉ねぎ(人参)→
中央にプルコギ→プルコギの上にえのきとグリーンオニオン
(この時グリーンオニオンは全て入れない。完成後仕上げにのせます)→まわりにキノコ類(あれば)
４．牛骨スープまたはお好みのだし汁を鍋に注ぐ。
５．蓋をしてよく煮えたら完成！仕上げに残りのグリーンオニオンをのせます。
プルコギ200gに対して、牛骨スープ1袋なら味付けはいりませんが、
お肉を増やす場合は味が濃くなりますので、お水を足して調整してください。
具材を食べ終わり、スープが残ったら〆にはご飯を追加して溶き卵を入れて
雑炊にするのもおいしいです。韓国海苔をちぎって混ぜても◎！
甘辛のだしがすき焼きのような味になります～！
お肉を多めに入れてYoutuberのヘムジちゃんみたく
サンチュに巻きながらお肉を食べても絶対おいしい！
今回も牛骨スープにお世話になりました。でも今高いーーー！笑
アジアンスーパーにあればそっちのほうが安いと思います。
まとめ
今回はモッパンYoutuberのヘムジちゃんをまねてプルコギジョンゴルのレシピを紹介しました。
ヘムジちゃんはいつも自炊するところから動画を流してくれるので
手際の良さや、使っている材料、食材なんかの勉強になります～！
使ってる材料とかはたまに動画止めて調べたりしてるくらい勉強してます。笑
いつもの炒めただけのプルコギに飽きた方や寒くなってくるこれからの季節に
ぜひ作ってみてください♪超～簡単です！
アナイスがすごい食べてくれたので良かったですー！
