日本も梅雨明けしているそうで夏本番のようですね！
フロリダは毎日ドアを開けるとむわっとした熱気と同時にじとっと汗ばみ、その蒸し暑さが全てのやる気をなくさせます。(言い訳です)
ということで暑い日にぴったりなピリッと辛くて酸味がおいしい！
とっても簡単に作れるビビン麺を紹介します！
初めてレシピ載せてみます～緊張。
材料・作り方
(2人分)
・素麺—2束
・野菜—きゅうり・・・半分
(アメリカのミニキューカンバーなら1本)
葉物野菜・・・飾り程度
トマト・・・4分の1個
(野菜はなんでも大丈夫です！お家にあるもので！)
・ゆで卵—2個
【お好みであるといいもの】
・韓国海苔—適量(混ぜると風味アップ！)
・キムチ—適量(無条件においしい！)
・いりごま—適量(見た目と風味)
【ビビン麺のたれ】
・コチュジャン—大さじ2
・醤油—大さじ3
・砂糖—大さじ3
・酢—大さじ1
・リンゴジュース—大さじ4
(小さいパックので大丈夫です。残りはいつもアナンシへ)
・ごま油—小さじ1
・おろしにんにく—小さじ1
・こしょう—少々
・コチュカル(粉唐辛子)—大さじ1(あれば)
・ウスターソース—小さじ1(あれば)
・いりごま—適量
・ビビン麺のたれは2人分なら半量で作っても足ります。
(それでも少し余るくらい)
今回の分量は作りやすい分量で作っていて保存用の分もあります。
・また、辛いのが苦手な人コチュジャン大さじ1.5くらいで作って
辛ければ砂糖で調整する形がいいかもしれません。
コチュカルは入れないでください。
辛いのが好きな人は逆でコチュジャン、コチュカル追加で！
- ゆで卵を作り始め、麺を茹でる用のお湯を沸かす。
- 野菜(きゅうりは千切り、トマトは食べやすい大きさ)を切って、
調味料を全部混ぜてたれを作る。 - お湯が沸いたら素麺を茹でる、その間にゆで卵をむいておく。
- 素麺を流水で冷やし水を切ったら、たれと和えて皿に盛る。
- 野菜とゆで卵、他のトッピングをのせ完成！
作り方というほどじゃないレシピで。。。笑
とにかくタレさえ作ってしまえば本当に簡単です！！
今日はこの素麺を使いました。どんなものでも大丈夫です！
韓国語だとマッククスです。うどんで作ってもおいしいと思います。お好みで！
レシピの分量通り作るとこれだけ作れます～。これは小さめのどんぶり皿。
余ったら容器に保存して冷蔵保存で3週間持ちます。
ビビン麺は辛いので子どもや辛いのが苦手な人は、
素麺を先に取り分けて野菜とお肉にめんつゆをかけた
ぶっ掛け素麺とかがおすすめです！楽。←
そしてビビン麺は焼き肉の〆や専門店ではお肉とセットで
出されることもあるのでぜひ焼いたお肉と一緒に食べてみてください♪
まとめ
今日はいつも作っているレシピの紹介の初投稿ということで
簡単に作れておいしいビビン麺を紹介しました。
タレの保存がきくので一度作れば突発的に食べたくなっても
素麺ゆでるだけで本格的なビビン麺がいつでも食べられます～！笑
コチュジャンの辛さはメーカーによって違うので
お持ちのコチュジャンの辛さに合わせて味を見ながら調節してください。
この記事書いてたらすでにもう食べたくなってきた・・・
ぜひ作ってみてください～！
ちなみにドレ君には辛すぎ！と言われました。笑
完食してくれたけど。
私も激辛は無理だけどあとひく辛さがおいしいのにな～
